picadillo de carne molida de res con papas, tomate, cebolla y Chile, es un platillo muy típico de Sonora, Se puede acompañar con unas ricas tortillas de maseca hechas a mano o de harina, la opción que elijas te encantara.
Ingredientes:
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 tomates
3 papas peladas y cortadas en cubos
1chile Verde o Anaheim (opcional )
hierbas frescas las que más te gusten
¼ de kilo de carne molida de res o de cerdo
1 y ½ litro de caldo de res (que tengas de otro día, o hacerlo con cubito o polvo de res)
Sal al gusto
Limones partidos
Procedimiento:
1. Pela y pica la cebolla, papas,tomates, Chile verde y ajo.
2. En una olla mediana fríe la carne molida (sin agregar aceite), moviéndola frecuentemente Una vez que la mayor parte de la carne se haya puesto de color café , agrega la cebolla,los ajos picados y sigue friendo hasta que la cebolla se vea transparente, agrega el tomate, Chile verde y las papas. De ser necesario, escurre el exceso de grasa.
3. Permite que la sopa hierva suavemente durante aproximadamente media hora o hasta que todas las verduras estén cocidas.
4. Prueba la sopa y, si hace falta, agrega la cantidad necesaria de sal.
5. Puedes ponerle alguna hierva aromática justo antes de servir, acompáñalas con tortillas de maíz o de harina, unas gotas de limón. Que lo disfruten.