Si quieren comer un caldo delicioso, este es una muy buena opción,tradicional caldo de panela estilo Sonora, es muy fácil de hacer y es económico. Empecemos.
Ingredientes :
1 panela oreada y cortada en tiras
6 chiles verdes tatemandos y rescaldados
1litro de caldo de pollo o res. en caso de no tener hacerlo como de costumbre.
3 tomates en cuadritos
½ cebolla en cuadritos
1 ajo finamente picado
¾ taza de leche entera
Cilantro al gusto
Sal y pimienta al gusto?
Procedimiento:
Lavar y cortar la panela, reservamos, lavar y tatemar los chiles, los vamos poniendo en una bolsa para que sea más fácil quitarles la piel, cortamos en tiras y reservamos, en una olla pondremos
Un poco de aceite , agregamos la cebolla y el ajo, le movemos para que no se quemen y cuando la cebolla halla cambiado de color agregamos el tomate, una vez listo el tomate agregamos el caldo y le pondremos un cubo o una cucharada de polvo de pollo o res, dejamos hervir y rectificamos la sal, si le hace falta poner la necesaria y un poco de pimienta, tomen en cuenta que la panela ya trae sal, agregamos las papas, y los chiles rescaldados dejamos hervir hasta que las papas este suaves, agregamos el cilantro picado y la panela, dejamos hervir por 7 minutos y apagamos y tapamos pasado 10 minutos ya puedes servirla.
QUE LO DISFRUTEN.