Les comparto esta rica ensalada de coditos ,atún y verduras, es deliciosa y fresca , a demás que es fácil y económica.
es muy versátil ya que se le puede agregar las verduras que gustes, puedes acompañarla con arroz rojo,chiles jalapeños y galletas saladas y de tomar una rica Agua de Avena,para esos dias de calor. QUE LO DISFRUTEN.
Ingredientes:
Porciones: 8
3 tazas de pasta de codito crudo
1 lata de jalapeño
Vinagre de los jalapeños
1/2 taza de crema ácida
1 taza de mayonesa
1 cebolla ( picada en cuadritos)
2 varas de apio, picado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 latas de atún en agua, escurrido y desmenuzado
1 taza de verduras (zanahoria,chícharo,maíz) opcional
2 cucharadita de mostaza.
Lechuga picada a su gusto para la decoración.
Modo de preparación:
Preparación: 40 minutos ›
Cuece la pasta de codito como dice el empaque.Escurre y enjuaga con agua fría.
Mezcla la crema, mayonesa, mostaza,vinagre de los chiles cebolla, apio, ajo en polvo, atún, verduras ,sal y pimienta. Vierte sobre el código mezcla y Sirve fría con un poco de lechuga.
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